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肉末红烧茄子的做法步骤

1.准备材料，茄子切断，用盐腌制一会，榨干水分备用。

2.开始炒肉末。

3.倒入豆瓣酱一起煸炒。

4.倒入茄子一起大火快速翻炒。

5.加入少许盐。

6.加入适量清水。

7.红烧一会准备出锅。

8.成品，家常下饭菜。